供應信息
2006年11月貴州遵義遵玉食品廠購買生產咖啡玉米,后來蔓延到湖南長沙、黑龍江齊齊哈爾、山東濟南、浙江海寧、上海、浙江金華、諸暨、江西上饒、吉林、天津等地，很多炒貨廠家、干貨廠家購買設備生產咖啡玉米。
咖啡玉米生產流程：糯玉米--煮--烘干--氣流膨化--脫皮--篩選--油炸--拌料--包裝
僅湖南長沙一地就有大小25家食品廠家共購買我們公司的大型氣流膨化機150臺，深受用戶歡迎，也遭到長沙、江蘇、武漢等地一些人的仿造，咖啡玉米銷量非常好。
【膨化食品的分類 (The Category of Puffing Food)】
按膨化加工的工藝條件分類
油炸膨化食品：根據其溫度和壓力，又可分為高溫油炸膨化食品和低溫真空油炸膨化食品。
微波膨化食品：利用微波發生設備進行膨化加工的食品。
擠壓膨化食品：利用螺桿擠壓機進行膨化生產的食品。
焙烤膨化食品：利用焙烤設備進行膨化生產的食品。
沙炒膨化食品：利用細沙粒作為傳熱介質進行膨化生產的食品。
其他膨化食品：如正在研究開發的利用超低溫膨化技術、超聲膨化技術、化學膨化技術等生產的膨化食品。
【各種膨化技術介紹】
高溫膨化（High-temperature Puffing)
高溫膨化技術是一種現代化的機械擠壓成型技術與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結合起來從
而生產膨化食品的一種技術。其中，微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技術也應屬于這一范疇。
油炸膨化（ Frying Puffing)：是利用油脂類物質作為熱交換介質，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白質變
性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。油炸膨化的油溫一般在160一180℃，高不超過
200℃。
熱空氣膨化（ Hot-air Puffing)：包括氣流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化，是利用空氣作為熱交換介質，
使被加熱的食品淀粉糊化、蛋白質變性以及水分變成蒸汽從而使食品熟化并使其體積增大。
微波膨化（ Microwave Puffing)：是利用微波被食品原料中易極化的水分子吸收后發熱的特性，使食品
中淀粉糊化、蛋白質變性以及水分變成蒸汽，從而使食品熟化并使其體積增大。
氣流膨化機機器參數：
型號：XLR-QP50A
功率：0.75kw
電壓：380V或者220V選一種
外形尺寸：1720*880*1350MM
凈重：480kg
適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣
產量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
【氣流膨化技術 】
氣流膨化的原：氣流膨化與擠壓膨化的原理相似，它需要外部給膨化機加熱。可以用過熱蒸汽加熱、電
加熱或用燃料直接加熱，使氣流膨化機內的被膨化物料達到200-280℃的高溫和0.5-0.8MPa的壓力，使谷
物物料中積蓄大量的能量。在膨化的瞬間，高溫高壓降為常溫常壓而釋放大量的能量，使物料中的水分突
然汽化，體積膨大為原來的數倍，即所謂的，使開罐，物料組織受到“破壞”呈海綿狀，體積增大幾倍
或幾十倍。
氣流膨化機機器參數：
型號：XLR-QP50A
功率：0.75kw
電壓：380V或者220V選一種
外形尺寸：1720*880*1350MM
凈重：480kg
適用能源：、液化氣、煤炭、生物氣
產量：膨化大米一鍋約8分鐘，一鍋約膨化10公斤大米。（物料不同所需時間略有不同）
可膨化物料：糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
您好，歡迎蒞臨香來爾，歡迎咨詢...
 觸屏版二維碼 |
